A repercussão da operação policial que interditou um restaurante japonês clandestino acabou gerando uma associação equivocada envolvendo um profissional conhecido da culinária oriental na cidade. Por isso, Victor Hugo Conessa esclarece confusão em São João e afirma que não possui qualquer ligação com o estabelecimento alvo da ação da DISE e da Vigilância Sanitária.

Morador do Jardim Bela Vista, mesmo bairro onde ocorreu a operação policial, Victor decidiu publicar um comunicado oficial nas redes sociais após perceber que algumas pessoas passaram a relacionar seu nome ao caso. O profissional informou que o “Conessa Sushi”, projeto que pretende inaugurar futuramente, ainda não entrou em funcionamento e também não possui qualquer relação com o delivery interditado.

Além disso, Victor destacou que sempre trabalhou de forma séria e profissional dentro da gastronomia. Conhecido no segmento da culinária japonesa em São João da Boa Vista, ele já atuou no tradicional restaurante Kazumi, considerado referência no setor durante muitos anos na cidade.

Ao longo da trajetória, Victor também buscou especialização em cursos e experiências profissionais fora do município. Dessa forma, construiu conhecimento técnico e aperfeiçoou práticas ligadas à qualidade dos alimentos, atendimento e segurança alimentar.

Atualmente, ele trabalha em um restaurante de alto padrão, atuando especialmente no preparo de carnes nobres e pratos sofisticados. Ainda assim, mantém vivo o sonho de inaugurar oficialmente seu próprio delivery de culinária japonesa nos próximos meses.

Segundo Victor, a repercussão da notícia causou preocupação principalmente porque muitos moradores associaram automaticamente o bairro e o segmento gastronômico ao seu nome. No entanto, ele reforça que jamais teve qualquer participação ou vínculo com o estabelecimento interditado.

“Quem trabalha corretamente acaba sendo afetado pela desconfiança gerada em situações assim. Existe muito investimento, estudo e dedicação para oferecer um serviço de qualidade à população”, afirmou.

Além disso, Victor acredita que casos envolvendo irregularidades prejudicam diretamente profissionais honestos que seguem as normas sanitárias e atuam legalmente. Para ele, práticas clandestinas criam concorrência desleal e comprometem a imagem de quem busca oferecer um trabalho sério.

Enquanto isso, amigos, clientes e moradores da cidade demonstraram apoio ao profissional nas redes sociais. Muitos destacaram sua dedicação, profissionalismo e histórico positivo dentro da gastronomia local.

O episódio também levanta uma reflexão importante sobre o esforço de pequenos empreendedores que investem diariamente em qualificação, higiene, regularização e qualidade no atendimento. Dessa forma, profissionais responsáveis acabam fortalecendo a confiança do consumidor e valorizando a concorrência justa.

Fotografado em diversas ocasiões pelo jornalista Rafael Arcuri, do portal Fala São João, Victor segue focado em seus projetos futuros e afirma que pretende anunciar em breve novidades sobre a inauguração oficial do Conessa Sushi.

Leia também:
Fala São João